Alessandro Guercio
Le creme dolci sono una delle basi più importanti della pasticceria moderna, che tutti i grandi chef pasticceri imparano quasi subito e conoscono alla perfezione. Vengono utilizzate per numerosi motivi, dalla semplice decorazione alla farcitura, che è forse la loro funzione principale e fondamentale. Ne esistono diverse ma le più importanti sono 3. La crema … Leggi tutto
Le uova sono un alimento fondamentale per la nostra dieta, poichè possono fornirci diversi elementi nutritivi essenziali al costo di pochi grassi e calorie. Sono inoltre molto ricche di proteine e questo le rende perfette soprattutto per gli sportivi e per chi vuole tonificare il proprio fisico facendo palestra. Inoltre, le uova, possono essere cucinate … Leggi tutto
I fagioli in scatola sono una comoda e veloce alternativa per chiunque abbia voglia di mangiare qualcosa di sostanzioso e nutriente, ma che al contempo sia facile da preparare e senza il bisogno di dover attendere per lungo tempo, come accade invece coi fagioli secchi. Ovviamente ci sono diverse marche in commercio e non tutte … Leggi tutto
Uno dei fattori decisivi per ottenere dei fritti perfetti e assolutamente irresistibili è la pastella. Una pastella perfetta, però, richiede una certa attenzione e precisione al momento di montarla e soprattutto richiede degli ingredienti di buona qualità. Quando il risultato ottenuto è ottimo, non soltanto questa ci garantirà dei fritti croccanti ma anche meno oleosi … Leggi tutto
Gli snack sono una parte essenziale della nostra alimentazione quotidiana, poichè ci aiutano a spezzare durante la giornata, tra un pasto principale e l’altro, ma spesso ci troviamo a scegliere delle opzioni non propiamente salutari, ricche di zuccheri aggiunti e/o grassi saturi. Sostituirli con delle alternative più sane e nutrienti è un buon modo per … Leggi tutto
La pizza napoletana è uno dei simboli più iconici della nostra tradizione gastronomica, un piatto semplicissimo ma buono come nessun altro. Caratterizzata da un impasto molto morbido e da un cornicione alto e soffice, questa specialità nasce da una tradizione ormai secolare che vive tutt’ora, e viene continuamente rispettata, nei migliori forni a legna di … Leggi tutto
