Beatrice Verga

Quando si parla di preparazioni di pasticceria, esistono interrogativi che, nonostante il tempo che passa, continuano a essere al centro dell’attenzione. Uno di questi riguarda la differenza tra crema pasticcera e Chantilly – no, non sono la stessa cosa – e le situazioni in cui è meglio utilizzare uno o l’altra. Di questi temi, parleremo … Leggi tutto

La pasta frolla è una preparazione base della pasticceria. Il suo ruolo è fondamentale sia quando si parla di torte elaborate sia quando, invece, si ha intenzione di preparare qualche semplice biscotto per la merenda. Se stai leggendo queste righe, vuol dire che ti è venuta l’idea di prepararla senza burro. Non importa che alla … Leggi tutto

I calamari sono, per gli amanti del pesce e non solo, una pietanza molto apprezzata. Prepararli fritti è una scelta che tante persone fanno sia per portare in tavola qualcosa di originale, sia, quando ci sono bambini in casa, per fare in modo che accettino il pesce. La preparazione dei calamari fritti è relativamente semplice. … Leggi tutto