Daniela Guercio
C’è una netta differenza quando mangiamo una cosa fresca e genuina rispetto a qualcosa che invece è appena uscita dal freezer dopo essere rimasta surgelata per lungo tempo. La differenza sta tutta nel fatto che portare a basse temperature un alimento fa perdere parte di quella bontà insita in ciò che invece si mangia una … Leggi tutto
Tra tutti gli ortaggi che ci sono in circolazione, le melanzane sono quelle che si prestano meglio ad essere cucinate alla griglia, per chi ama la cucina mediterranea. Sono leggere, saporite e perfette sia come contorno che come base per piatti più elaborati. Ma diciamolo, non sempre vengono come dovrebbero. Eppure esiste un sistema molto … Leggi tutto
Quando arrivano le giornate fredde dell’inverno o semplicemente si ha una gran voglia di un pasto caldo e confortante, una buona zuppa è sempre la soluzione perfetta. Non solo è semplice da preparare, ma è anche nutriente leggera e personalizzabile in mille e un modo differenti. E poi diciamolo: una zuppa come quelle fatte in … Leggi tutto
I finocchi al forno sono uno di quei piatti che spesso passano in secondo piano, ma una volta provati diventano un vero e proprio confort food, significa che sono perfetti in qualsiasi momento di emergenza, quando non sai davvero cosa mangiare velocemente. Magari li hai anche mangiati in un’insalata, pensando che fossero un po’anonimi e … Leggi tutto
Pensa a quale effetto fa mangiare un buon piatto di legumi, che siano fagioli, ceci o lenticchie, e sapere di stare facendo un favore alla propria salute. Ma allo stesso tempo, nella quasi immediatezza, ti rendi conto della sensazione di gonfiore, della pesantezza e dei crampi che arrivano puntuali e rovinano tutto. Sopratutto considerando che … Leggi tutto
Il brodo fatto in casa ha il sapore di nonna, sa di quando da piccoli restavamo a casa per l’influenza e la nonna ci regalava un po’ di brodo caldo, fatto interamente in casa, da lei e dalla sua amorevole presenza per noi, che piccoli dovevamo guarire al più presto con i suoi rimedi infallibili. … Leggi tutto
