La categoria CUCINA del nostro sito è il paradiso per chi ama cucinare e sperimentare nuovi piatti. Qui troverai ricette deliziose, dai piatti più tradizionali a quelli più innovativi, con una particolare attenzione per la cucina italiana e le sue specialità regionali. Scopri consigli pratici per migliorare le tue abilità culinarie, tecniche di preparazione e presentazione dei cibi, oltre a suggerimenti su ingredienti di stagione e metodi di conservazione. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante, questa sezione ti guiderà passo dopo passo nella creazione di piatti gustosi e sani. Esplora il mondo della pasticceria, della cucina vegana, dei piatti internazionali e molto altro, per portare ogni giorno a tavola qualcosa di speciale.
I piselli sono buoni sia freschi che surgelati anche se è ovvio che risulti essere necessario differire la modalità di preparazione di questi estremamente utili legumi impiegati soprattutto come vegetale. I piselli freschi sono una delle prime forme di disponibilità di vegetali che risultano essere disponibili con l’arrivo della primavera, ed è possibile prepararli in … Leggi tutto
Quando si parla di preparazioni di pasticceria, esistono interrogativi che, nonostante il tempo che passa, continuano a essere al centro dell’attenzione. Uno di questi riguarda la differenza tra crema pasticcera e Chantilly – no, non sono la stessa cosa – e le situazioni in cui è meglio utilizzare uno o l’altra. Di questi temi, parleremo … Leggi tutto
C’è una netta differenza quando mangiamo una cosa fresca e genuina rispetto a qualcosa che invece è appena uscita dal freezer dopo essere rimasta surgelata per lungo tempo. La differenza sta tutta nel fatto che portare a basse temperature un alimento fa perdere parte di quella bontà insita in ciò che invece si mangia una … Leggi tutto
Quando parliamo di melanzane facciamo riferimento a degli ortaggi davvero particolari che si distinguono per forma e per colore e che proprio per questa ragione non passano mai inosservati. La melanzana può non piacere a tutti, ma quelli che l’apprezzano non possono che sperimentare nuove ricette in grado di offrire risvolti sempre interessanti Una delle … Leggi tutto
Il supermercato offre prodotti alimentari di ogni tipo, capaci di soddisfare la maggior parte delle esigenze dei consumatori. Possono essere facili da conservare, come eventuali snack per esempio, ma in casi più specifici bisogna utilizzare il frigorifero. Affettati o latticini non vanno lasciati in altri luoghi, ed hanno bisogno di una certa temperatura chiaramente. Nel … Leggi tutto
La pasticceria è un luogo che ci fa assaporare diverse emozioni, in quanto è in parte legata alla tradizione e, al tempo stesso, al gusto di tutte quelle portate che non possiamo fare a meno di assaporare. Possiamo descriverla come una zona che rimanda un po’ all’infanzia e che per questa ragione non possiamo frequentare … Leggi tutto
La conservazione dei cibi nel congelatore è una pratica che ci consente di evitare gli sprechi con le eccedenze, di fare scorte e di avere in casa qualcosa sempre pronto da consumare. Tuttavia, per far sì che questa tecnica di conservazione mantenga il sapore e i nutrienti degli alimenti occorre mettere in atto alcune strategie … Leggi tutto
Le verdure grigliate sono un contorno molto apprezzato molto apprezzate nelle tavole italiane, non solo perché sono facilmente digeribili e sane, ma anche perché sono molto semplici da preparare. Le verdure grigliate sono un contorno perfetto da abbinare a piatti di formaggio di uova, di pesce e di carne. Possono essere utilizzate qualsiasi tipologia di … Leggi tutto
I piselli surgelati sono un alimento che in un modo o nell’altro è sempre bene avere in casa anche per via del fatto che sono ottimi e piacciono a grandi e piccoli, poi è sempre un qualcosa che vale la pena potere tenere da parte quando non si sa cosa cucinare e si ha anche … Leggi tutto
Le creme dolci sono una delle basi più importanti della pasticceria moderna, che tutti i grandi chef pasticceri imparano quasi subito e conoscono alla perfezione. Vengono utilizzate per numerosi motivi, dalla semplice decorazione alla farcitura, che è forse la loro funzione principale e fondamentale. Ne esistono diverse ma le più importanti sono 3. La crema … Leggi tutto