La categoria CUCINA del nostro sito è il paradiso per chi ama cucinare e sperimentare nuovi piatti. Qui troverai ricette deliziose, dai piatti più tradizionali a quelli più innovativi, con una particolare attenzione per la cucina italiana e le sue specialità regionali. Scopri consigli pratici per migliorare le tue abilità culinarie, tecniche di preparazione e presentazione dei cibi, oltre a suggerimenti su ingredienti di stagione e metodi di conservazione. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante, questa sezione ti guiderà passo dopo passo nella creazione di piatti gustosi e sani. Esplora il mondo della pasticceria, della cucina vegana, dei piatti internazionali e molto altro, per portare ogni giorno a tavola qualcosa di speciale.
La crema pasticcera è uno dei pilastri fondamentali della pasticceria italiana e internazionale, utilizzata per farcire torte, bignè, crostate e pasticcini di ogni genere. Nonostante sia una preparazione all’apparenza semplice, ottenere una consistenza liscia, priva di grumi e dal sapore equilibrato non è sempre scontato. In questo articolo, sveleremo i trucchi per preparare una crema … Leggi tutto
Il brodo fatto in casa è un pilastro della cucina italiana: profumato, ricco di sapore e perfetto per dare personalità a piatti come risotti, minestre e tantissime altre preparazioni. Con un po’ di pazienza e gli ingredienti giusti, si può ottenere un brodo equilibrato e limpido, pronto a diventare la base di ricette classiche o … Leggi tutto
Le melanzane grigliate sono un grande classico della cucina mediterranea, amate per il loro gusto intenso e la loro versatilità. Perfette come contorno, ottime da servire su bruschette o in antipasti, possono essere anche la base di numerose ricette, dal parmigiana rivisitato ai panini farciti. Tuttavia, la loro cottura può risultare insidiosa: troppo spesso si … Leggi tutto
La comodità dei piselli surgelati è innegabile: sono sempre a disposizione nel freezer e permettono di risparmiare tempo in cucina. Spesso, però, si teme che il prodotto surgelato non abbia la stessa consistenza e sapore di quello fresco. In realtà, se correttamente cotti e insaporiti, i piselli surgelati possono dare risultati sorprendenti, perfino indistinguibili da … Leggi tutto
Divisiva, saporita ma anche nutriente, la carne piace a tantissimi ed è un elemento sicuramente quanto storicamente “fondante” di praticamente ogni cultura. Naturalmente la differenziazione, la provenienza, il taglio e la cottura sono tutti fattori che incidono molto sul risultato finale, per questo è spesso possibile incappare in errori molto comuni che sono da evitare. … Leggi tutto
La pasta frolla è una preparazione base della pasticceria. Il suo ruolo è fondamentale sia quando si parla di torte elaborate sia quando, invece, si ha intenzione di preparare qualche semplice biscotto per la merenda. Se stai leggendo queste righe, vuol dire che ti è venuta l’idea di prepararla senza burro. Non importa che alla … Leggi tutto
La pasta fresca ha un gusto unico ed inimitabile. Infatti, non sono pochi coloro che la preparano in occasioni speciali o quando vogliono fare dei pranzi di alto livello. Tuttavia, magari coloro che preparano la pasta fresca in casa esagerano con le porzioni. Di conseguenza, non sanno come potrebbero conservarla. Per non gettare la pasta … Leggi tutto
Non è una cosa che si può fare sempre ma si può con certezza affermare che mangiare le cose fritte è sempre diverso, il sapore non è mai come quello di una pietanza cucinato in un altro modo, delle volte anche quello che sembra non piacersi se poi lo friggiamo diventa davvero buono al punto … Leggi tutto
Dimmi la verità: quante volte al mattino hai pensato di saltare la colazione perché eri di fretta o semplicemente non avevi voglia di prepararti qualcosa? Capita a tutti, soprattutto quando la sveglia suona troppo presto e il letto sembra trattenerti con la forza. Magari non hai dormito bene e devi anche affrontare una giornata bella … Leggi tutto
Ogni volta che prepariamo una deliziosa lasagna, vediamo la besciamella, buona, ma anche abbastanza pesante per il nostro corpo. Se ami la cucina ma vuoi stare un po’ più leggero, ho la ricetta perfetta per te. Questa besciamella è così delicata e leggera che potrai usarla senza sensi di colpa in tantissimi piatti, dalle lasagne … Leggi tutto
